Auberginesalade-Patlican salatasi

Benodigdheden voor 6 personen

• 1200 gram aubergine
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen
• 2 theelepels zout

garinatuur

• 2 middelgrote tomaten
• 6 paprika's
• dille
• 20 olijven

Ontvel de tomaten, haal het zaad eruit en snijd deze in stukken. Maak de paprika's schoon, haal de zaadlijsten eruit en snijd deze in stukjes. Gril de aubergines boven een houtskoolvuurtje, desnoods in de oven, totdat de schil aanbrandt en de aubergines zacht zijn. Haal de schil eraf en doe de aubergine in een kom met het sap van citroen, het zout en olijfolie. mix het geheel goed en plaats het op een schaal en garneer het met de tomaten, paprika, dille en olijven. Eet smakelijk!

Cacik-Yoghurtgerecht met knoflook en komkommer.

Cacik is een heerlijk fris yoghurtgerecht met knoflook en komkommer. Voornamelijk in de warme zomermaanden doet dit voorgerecht het goed. Zeer makkelijk en snel voor te bereiden!

Benodigdheden voor 4 personen

• 1 liter Turkse boerenyoghurt


• 3 Turkse kleine komkommers


• 4 teentjes knoflook


• mintblaadjes


• dille


• paprikapoeder


• olijfolie


• versgemalen zwarte peper


• zout

Doe de yogurt in een schaal en sla hem goed los. Knijp de teentjes knoflook erdoor en voeg wat zout toe. Roer het geheel stevig. Proef of je de knoflook en zout voldoende vindt, het moet een lekkere pittige smaak hebben! Snipper er enkele mintblaadjes doorheen. Snijd de komkommer in heel kleine stukjes en roer ze door de yoghurt. Doe de cacik in 4 schaaltjes. Druppel er wat olijfolie op en strooi er dan dille overheen en een heel klein beetje paprikapoeder. Het is erg lekker met Turks brood, knapperig gemaakt in de over. En voila, Cacik is klaar!